BROSKOVOMANGOVÝ KOLÁČ S TVAROHEM

Máme před sebou první den prázdnin a první den Velké prázdninové výzvy časopisu Apetit (http://www.apetitonline.cz/velkaprazdninovavyzva ). Úkol na první den zněl - udělej jídlo s kostičkami - http://www.apetitonline.cz/1-ukol-kosticky :-) Rozhodla jsem se téhle výzvy zúčastnit . Připojíte se někdo?

Zítra se můj syn chystá na Mallorcu s mojí mamkou a taťkou , tak jsem se rozhodla upéct ještě něco na rozloučenou. Sézona jahod nám pomalu ale jistě skončila. Otázka zněla s jakým ovocem budu péct dneska. Od malička miluju broskve, v obchodech jich je teď všude plno, tak proč nezkusit tvarohový krém udělat právě z broskví. V lednici jsem měla ještě jedno mango, tak proč nezkusit novou příchuť ... spojení sladkých broskví a svěžího manga.

INGREDIENCE:

na těsto...

225g špaldové mouky
120g změklého másla
100g třtinového cukru
1vejce
1 prášek do pečiva


na krém...

400g krémového tvarohu
1 plechovka kokosového mléka ( ztuhlého z lednice)
4 broskve
1 mango

kokos a ovoce na ozdobení - třešně a mngo na kostičky

Při přípravě těsta se nebojte zkusit špaldovou mouku a třtinový cukr.... dodají koláči oříškovou příchuť. Samozřejmě jde nahradit klasickou hladkou moukou a krupicovým cukrem. Nám to ale tak chutná :-) a uvidíte sami, že se budete oblizovat a mít boule za ušima.

Smíchejte ingredience smmíchejte a vypracujte těsto. Ideálně jej nechte odležet v lednici. Lépe se s ním pracuje.

Při přípravě krému budete potřebovat mixér. Broskve je lépe koupit měkččí. Nakrájíte je na menší kousky a spolu s mangem umixujete v hladkou hmotu. Můžete klidně osladit i vanilkovým cukrem. Po té přidáte kokosové mléko a vaničku tvarohu. já jsem použila krémový tvaroh z Lidlu. 400g .
Jakmile máme krém hotový, nalijeme jej na těsto, které jsem zatím dala do kulaté formy.
Pečeme na 180°C cca 40minut. Po upečení posypeme krém kokosem a dozdobíme ovocem a necháme vychladit.