DOMÁCÍ PAŠTIKA Z KRŮTÍCH A KACHNÍCH JATER

DOMÁCÍ PAŠTIKA Z KRŮTÍCH A KACHNÍCH JATER

Jak to máte s dáváním dárků? Kupujete univerzální dárky? Nebo přemýšlíte, lámete si hlavu a chcete, aby dáreček byl co nejosobnější? Já patřím k té druhé skupince. O víkendu brácha slavil narozeniny a já jsem si celý týden předem lámala hlavu s čím jej překvapím. V poslední době jsem si hodně oblíbila jedlé dárky. Sladké to je klasika. Brácha je docela gurmán a potrpí si na kvalitní papání :-D

Pak mi bleskla hlavou patiška, paté, terinka... každý tomu nějak říkáme. A výsledek se myslím povedl. Posuďte sami a vyzkoušejte. 

INGREDIENCE:

300g krůtích jater 

300g kachních jater

2 cibule

170g másla + 50g na zalití

čersvý tymián

150ml vína

200ml vývaru

200ml smetany ke šlehání

hrst nasekaných mandlí

sůl,pepř

POSTUP:

Cibuli nakrájejte na drobno a dejte na pánev s troškou másla, opékejte do změknutí. Pak přidejte játra nakrájená na malé kousky zbavení blanek. Pod pokličkou duste asi pět minut, poté zalijte vývarem a bílým vínem, osolte a opepřete, přidejte čerstvý tymián. Duste dalších deset minut, odstavte a přilijte smetanu, pak vařte dalších pět minut. Podušená játra přendáme do mixéru spolu se zbylým máslem a rozmixujte. Přidejte nasekané mandle. Tekutou směs dáme do připravených mističek nebo skleniček a zalijeme rozpuštěným máslem a posypeme lístečky tymiánu. 

Nechte přes noc v lednici ztuhnout. 

Dobrou chuť! :-)